Boyabat’ta Kadınlar İmece Usulüyle Kışlık Tarhana Hazırlıyor
Bölgede "her derde deva" olarak bilinen ve uzun süre bozulmadan saklanabilen tarhananın yapımı zahmetli olduğu için kadınlar elbirliğiyle çalışıyor. Ev hanımları, belirlenen malzemeleri yoğurarak hamur haline getiriyor. Mayalanma sürecinin ardından küçük parçalar halinde bezler üzerine serilen hamurlar kurumaya bırakılıyor. Kuruyan parçalar daha sonra elle ovulup elenerek toz haline getiriliyor ve kış boyunca tüketilmek üzere saklanıyor.
Boyabatlı kadınlar, tarhana yapımının zahmetli olduğunu ancak imece usulü sayesinde işin hem kolaylaştığını hem de keyifli hale geldiğini dile getirdi. Her yıl geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhana, hem dayanışmanın hem de yöresel mutfak kültürünün önemli bir parçası olmaya devam ediyor.
